Atıksız mutfak yaklaşımı benimsenmeli

Atıksız mutfak yaklaşımı benimsenmeli

Atıksız mutfak yaklaşımı benimsenmeli

Atıksız mutfak, gıdanın üretim, servis ve tüketim aşamalarında oluşabilecek atık maddelerin kontrol altında tutulması ve insan sağlığı ile çevrenin korunması anlamına gelmektedir. Bu yaklaşımın temel prensipleri doğrultusunda hareket etmek için öncelikle planlı bir alışveriş listesi hazırlanmalıdır.

Öğr.Gör.SevcanBattal: ‘’Gıda israfını önlemek için atıksız mutfak yaklaşımını benimsemeliyiz’’

İSTANBUL (İGFA) - Gıda israfı günümüzde giderek büyüyen bir sorun haline gelmektedir. İstanbul Rumeli Üniversitesi Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr.Gör.Sevcan Battal gıda israfının önlenmesi için atıksız mutfak fikrini benimseyerek uygulanması gerektiğini söyledi. 

Alışveriş listesi oluşturulduktan sonra, satın alınacak gıda ürünlerinin firmalarına olan yakınlığının da önemli olduğunu kaydeden Battal, "Bir gıda ürünü ne kadar yakın mesafeden gelirse, o kadar sağlıklıdır ve karbon ayak izi de o kadar düşüktür. Bu nedenle, yerel ürünlere ve tedarikçilere öncelik vermek önemlidir" diyerek, "Gıda ürünlerinin doğru bir şekilde saklanması da atıksız mutfak için kritik bir adımdır. Her gıda maddesi kendi özelliklerine uygun şekilde muhafaza edilmelidir. Örneğin, olgunlaşmış avokado ile elma aynı alanda saklanmamalıdır çünkü bu durum çürümeye ve atığa yol açabilir.’’ dedi.

Öğr. Gör. Sevcan Battal, derslerde de atıksız mutfak konusuna özen gösterilmesi gerektiğine vurgu yaptı.  

"Atıksız mutfak kavramı sadece yenilebilir ürünleri kapsamaz" diyen Battal, "Gıda ürünlerini pişirmek için kullanılan yağlı kâğıt yerine silikon fırın matları kullanmak, atık oluşumunu engellemenin yanı sıra sürdürülebilirliği de sağlar. Ayrıca, evde küçük bir balkon bahçesi veya mutfak bahçesi oluşturmak da ambalaj atığını azaltabilir" dedi.


Haber Kaynak : İGFA

Yaşam 23.02.2024 13:13:34 0
81 İl Valiliğine "Afet ve Acil Durumlara Hazırlık Çalışmaları" Genelgesi Gönderildi Bakanlığımız, "Hidro-Meteorolojik ve Jeolojik Kökenli Olayların Sebep Olduğu Afet ve Acil Durumlara İlişkin Hazırlık Çalışmaları" konulu bir genelge yayımladı.
Tatvan İlçe Emniyet Müdürlüğü 10 Nisan Polis Haftasında Minik Öğrencileri Ağırladı Bitlis’in Tatvan ilçesindeki Cumhuriyet Anaokulu öğrencileri ve öğretmenleri, 10 Nisan Polis Haftası dolayısıyla İlçe Emniyet Müdürlüğünü ziyaret etti.
Yalova İl Jandarma Komutanlığı Ekipleri, Siber Güvenlik ve Zorbalık Üzerine Farkındalık Eğitimi Gerçekleştirdi Yalova İl Jandarma Komutanlığı’na bağlı ekipler, Yalova Güzel Sanatlar Lisesi’ne giderek siber güvenlik ve zorbalık üzerine farkındalık eğitimi gerçekleştirdi.
Türk Polis Teşkilatı'nın 180. Yılında 170 Araçlık Kortej İstanbul Emniyet Müdürlüğünce "Türk Polis Teşkilatı'nın 180. kuruluş yıl dönümü ve Polis Haftası" etkinlikleri kapsamında 170 araç ve helikopterin katılımıyla kortej düzenlendi.
Jandarmamız Tarafından 9 Ayrı Organize Suç Örgütü Çökertildi. İçişleri Bakanımız Sayın Ali Yerlikaya; 19-27 Mart 2025 tarihleri arasında Emniyetimiz ve Jandarmamız tarafından 9 ayrı Organize Suç Örgütü Çökertildi. 86 şüpheli tutuklandığını açıkladı.
BAKAN KURUM'DAN ADIYAMAN PAYLAŞIMI Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, 6 Şubat depremlerinin ardından ağır hasar alan Adıyaman’ın Örenli Mahallesi’nde 3 bin 34 konutun yapımını 1 yıl içinde tamamladı.
BAKAN YUMAKLI, 4. TARIM ORMAN ŞURASI TARIM EKONOMİSİ ATÖLYESİ'NDE KONUŞTU Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Orman Genel Müdürlüğü'nde Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek'in de katılımıyla düzenlenen "IV. Tarım Orman Şurası Tarım Ekonomisi Atölyesi"ne katıldı.
İçişleri Bakanımız Sayın Ali Yerlikaya; Gençleri Sokaklara Çağırıp İç Karışıklık Çıkarmaya Çalışanlar; Şimdi de ‘’Boykot Çağrısı’’ Yapıyorlar İçişleri Bakanımız Sayın Ali Yerlikaya; Gençlerimizi kendi siyasi emelleri uğruna sokaklara çağırıp iç karışıklık çıkarmaya çalışanlar; halkımız arasında kin ve düşmanlık tohumlarını ekmeye uğraşanlar, “işkence yapılıyor” diyerek